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        三七粉有甜味是不是真的?

        發布時間:2022-04-04 17:23:13  發布者:  來源:www.azurerealtor.com
               買整個的三七肯定是更有質量保證的,整個的三七容易鑒別質量,作假等情況也少很多。但由于各種原因還是有人買的是處理好的三七粉,也因此不是很放心,比如有人問三七粉有甜味是不是真的?
        三七粉有甜味
               買到的三七粉有甜味?第一次吃三七粉的人肯定會比較擔心,畢竟藥材一般都是苦的,那是不是三七粉比較特殊呢?
               實際上三七粉有甜味很可能是正常的,沒有甜味反而可能不正常,但是只有甜味也不行,還需要有苦味。也就是說三七粉的味道是有苦有甜的,具體是苦口時比較苦,但是苦過后馬上回甘,也就是所謂的先苦后甜,缺少其中一種都不行。
        三七粉什么味道正常
               直接干吃三七粉最能體會到這樣的味道,如果用水沖泡后喝的話苦味和甜味都會淡很多。所以一般吃三七粉都是用水沖泡來喝的,絕大部分人也就能受得了它的苦味了。
               三七粉之所以有苦味是因為有各種皂苷成分,這種成分對人體健康幫助很大,比如降三高等主要就是它的功勞,所以不苦的假三七粉可能就沒效果了。而三七粉會出現甜味是因為它還含有淀粉,能與唾液反應生成麥芽糖當然就會出現甜味。
        三七粉先苦后甜
               所以,三七粉有甜味不用擔心,但是要先苦后甜,缺一不可。實在沒把握的話還是買整個的三七想辦法打粉,商家也會告知打粉方法。

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